ACCESSORI
GENERATORI DI FUMO

ACCESSORI

GENERATORI DI FUMO

 

I generatori e produttori di fumo sono studiati per un’affumicatura di alta qualità, adatti alla produzione di:

  • pesci affumicati a caldo o a freddo
  • formaggi affumicati a caldo
  • carne affumicata a caldo o a freddo
  • würstel
  • prodotti tipici regionali.

Collegando il generatore di fumo a impianti di cottura e affumicatura potete trattare qualunque prodotto con una o più fasi di affumicatura. I tanti modelli sono progettati su misura per essere applicati sia a impianti Verinox, sia a impianti già esistenti di altri costruttori in soluzione semi-automatica e automatica.

Scegliere un generatore di fumo su misura vi permette di creare uno strumento ottimizzato per ottenere specifiche intensità di colore e di aroma del prodotto.
Prima della consegna potete inoltre provare il comportamento del nuovo generatore con i vostri prodotti, per testare nei nostri laboratori la qualità dell’accessorio acquistato.

 

NEWS

IROXFRY: FRIGGE AD ARIA SENZA OLIO

La tecnologia Verinox lancia IROXFRY: il tunnel di cottura che frigge a infrarossi e aria, senza olio.
Una rivoluzione che permette di produrre alimenti più sani e che vi farà risparmiare energia e materie prime. Contattateci per saperne di più!