Verinox

Celle di asciugamento

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celle_asciugamentoQuesta gamma di celle è adatta per piccole e medie unità produttive e soddisfa le esigenze di asciugatura e affumicatura per una vasta gamma di prodotti.

L'utilizzo di tecnologie avanzate, la personalizzazione di processi e impianti presso grandi produttori, il gusto e la passione di misurarsi continuamente, la sensibilità per una qualità alimentare, hanno fatto si che Verinox, da sempre, ponesse attenzione in studi e ricerche anche su macchine di produzione minore.

Le celle di asciugamento ed affumicatura tipo Verinox AF sono una risposta a questa esigenza; sono prodotti in due modelli adatti a trattamenti quali:

  • Asciugare.
  • Affumicare.

La qualità e l'esperienza Verinox assicura:

  • uniformità della temperatura
  • una produzione omogenea
  • flessibilità di impiego per adattarsi alle richieste di mercato
  • prodotti batteriologicamente sicuri
  • sicurezza e semplicità d' uso
  • rapidità di pulizia ed igiene
  • affidabilità elevata con costi di manutenzione ridotti;
  • economicità di gestione e risparmio

Prodotti lavorabili

Grazie alla grande flessibilità delle celle modello AF prodotte da VERINOX è possibile trattare tutti i prodotti affumicati a caldo, anche tipici e regionali, che necessitino di una o più fasi di lavoro, quali:

A titolo esemplificativo possiamo indicare i seguenti prodotti:

a) Pancetta affumicata
b) Pesci affumicati
c) Formaggi affumicati a caldo
d) Prodotti carnei in genere

Una vasta gamma di accessori permette adattamenti ad ogni esigenza operativa, di processo e di controllo dei parametri e ricette.

La qualità Verinox è sinonimo di sicurezza alimentare ed ecologica anche per i piccoli produttori.

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