Verinox

Forni di cottura industriali

  • PDF

forni_industrialiI forni di cottura Verinox sono prodotti in vari modelli e adatti alle varie esigenze di cottura.
I forni Verinox possono eseguire cotture e cicli termici, quali:

  • cottura a vapore
  • cottura a secco
  • asciugamento
  • affumicazione
  • arrostitura
  • cottura umida
  • eseguire trattamenti termici sino ad una temperatura max di +120°C per le serie UN e PUN, per la serie AT sino a 150°C, per la serie HT sino a 180°C


Inoltre Verinox può, grazie ad un team di esperti in processi di cottura, realizzare "forni su misura".
Esigenze dimensionali, tecnologiche, di processo o di produzione, possono essere studiate e realizzate secondo le vostre esigenze.

Verinox offre anche molteplici soluzioni di carico.

La qualità certificata , l'esperienza, il Know-How di Verinox, sono una garanzia per il vostro investimento.

Nella progettazione, Verinox si è spinta oltre le normali procedure di analisi del rischio; gli impianti hanno caratteristiche di sicurezza secondo le più restrittive norme Europee e corrispondono alle più vincolanti norme di igiene alimentare.

Una vasta gamma di accessori permette adattamenti ad ogni esigenza operativa, di processo e di controllo dei parametri e ricette.

Rendimenti, stabilità termica , flessibilità, facilità d'uso, bassa manutenzione sono solo alcune delle caratteristiche che distinguono i forni Verinox nel mondo.

forno_industrialeI forni MODUL INDUSTRIALI UNIVERSALI della serie UN sono in grado di trattare qualunque tipologia di prodotto agroalimentare.

A titolo esemplificativo possiamo indicare i seguenti prodotti:

a) Insaccati cotti
b) Würstel
c) Prosciutti cotti
d) Mortadelle
e) Arrosti
f) Pesci affumicati a caldo.
g) Formaggi affumicati a caldo
h) Prodotti carnei in genere
i) Prodotti tipici regionali o locali

I forni MODUL INDUSTRIALI UNIVERSALI della serie PUN sono in grado di trattare qualunque tipologia di prodotto agroalimentare sono particolarmente adatti per carrelli con ripiani a media densità di carico e per prodotti le cui dimensioni e forme ostacolano la circolazione verticale dell'aria, con il limite di carrelli ad alta densità di ripiani.

A titolo esemplificativo possiamo indicare i seguenti prodotti:

j) Tutti i prodotti trattabili con la serie UN
k) Patè in terrine
l) Pesce appesi od appoggiati su griglie a bassa densità di carico


forno_cottura_industrialeI forni MODUL INDUSTRIALI UNIVERSALI della serie AT e HT sono in grado di trattare qualunque tipologia di prodotto agroalimentare con la sola condizione che il carico sui carrelli o bilancelle consenta la circolazione verticale dei flussi d'aria calda.

A titolo esemplificativo possiamo indicare i seguenti prodotti:

m) Tutti i prodotti trattabili con le serie precedenti
n) Arrosti
o) Prodotti regionali o locali che necessitano di cicli termici ad alta temperatura


I forni MODUL INDUSTRIALI UNIVERSALI della serie FO sono in grado di trattare qualunque tipologia di prodotto agroalimentare. Sono particolarmente adatti per carrelli con ripiani ad alta densità di carico tali da creare un ostacolo alla circolazione verticale dell'aria.

A titolo esemplificativo possiamo indicare i seguenti prodotti:

p) Pesce appoggiato su griglie ad alta densità di carico
q) Prodotti regionali o locali su griglie ad alta densità di carico.


cottura_industriale_fornoI forni MODUL INDUSTRIALI A COTTUA UMIDA della serie CU sono in grado di trattare qualunque tipologia di prodotto agroalimentare con la sola condizione che il carico sui carrelli o bilancelle consenta una minima circolazione dei flussi d'aria fra i prodotti caricati sul carrello.

A titolo esemplificativo possiamo indicare i seguenti prodotti:

a) Insaccati cotti
b) Prosciutti cotti
c) Prodotti carnei in genere
d) Prodotti tipici regionali o locali


I forni MODUL INDUSTRIALI A COTTURA UMIDA della serie CUV sono in grado di trattare qualunque tipologia di prodotto agroalimentare con la sola condizione che il carico sui carrelli o bilancelle consenta una buona circolazione dei flussi di vapore fra i prodotti caricati sul carrello

A titolo esemplificativo possiamo indicare i seguenti prodotti:

a) Insaccati cotti
b) Prosciutti cotti
c) Prodotti carnei in genere
d) Prodotti tipici regionali o locali

 


You are here Trattamenti termici Forni di cottura industriali